About
Storia contemporanea
Lo chef Ciro Sieno, nato a Napoli nel 1987, ha intrapreso il suo viaggio culinario con una formazione all’IPSSAR Luigi De Medici. A soli 21 anni, diventa chef in un ristorante a San Sebastiano Funiculi, proseguendo la sua carriera in ristoranti prestigiosi e approfondendo tecniche d’alta cucina con maestri stellati come Terry Giacomello, Vincenzo Guarino e Oscar Pagani. La sua passione per la panificazione e i grandi lievitati lo ha portato a perfezionare l’arte del pane. Insieme alla moglie Giulia Mazza, esperta in hotellerie ed eventi, realizza il sogno di ENIGMA, un ristorante che fonde tradizione e innovazione in un’esperienza indimenticabile.
tradizione in chiave moderna
Esperienza gastronomica esclusiva, ricordi d’infanzia rivissuti in chiave gourmet.
La nostra Creatività e passione trasformano ogni piatto in un’opera d’arte culinaria.
Un team giovane, motivato e dinamico è il segreto della cucina di enigma restaurant. Un sapiente mix di idee e tecniche innovative
Ciro Sieno
Executive chef
Giulia Mazza
Owner and restaurant manager
Amedeo Sambataro
Chef de partie
Krystian Lazar
Chef de rang
Lorenzo Reschini
Chef de rang
Gaetano Menna
Chef de rang
Gino Portilla
Demi Chef de Partie
Zeba Askandrou
Commis di cucina